Малки трикове за хранене и готвене

С разбирането за витамините и огромното им значение за здравето на човека се изтъква и функцията на суровите зеленчуци и плодове като безценна добавка към основната храна. При съхраняване на храните благодарение на изсушаване или продължително варене стават големи загуби на витамини. Затова най-добрите методи за запазване на витамините са охлаждането и замразяването на продуктите. Научните изследвания в тази насока доказват също, че в замразените плодове и зеленчуци въглехидратите, белтъчините и минералните вещества почти не се изменят. Така че можете спокойно да изберете този вариант на съхранение, ако искате да се възползвате максимално от качествата им, дори и когато не е техния сезон.