Принципи на здравословното хранене според китайците

В китайската кухня месото се консумира сравнително умерено, така че з еленчуците са основно ястие, а не предястие. Зеленчуците не съдържат мазнини, а са богати с витамини и фибри и би трябвало да "заемат" най-малко половината място в чинията.