Безглутенова диета за здравословно отслабване

Когато хората с глутенова ентеропатия консумират богати на глутен храни, лигавицата на тънките им черва се уврежда в резултат на възпалителна реакция. Това възпрепятства нормалното храносмилане и абсорбцията на хранителни вещества. Симптоматиката на заболяването включва диария, дискомфорт в областта на корема, загуба на тегло и умора - неспецифични симптоми, които правят поставянето на диагноза глутенова ентеропатия изключително трудна задача. Това заболяване обаче е доста често сред представителите на бялата раса: Според приблизителни изчисления на специалистите от Мейо клиник около 1% от населението на САЩ страда от него.