През нощта обикновено пия чаша кефир или кисело мляко. Понякога добавям чаена лъжичка сорбитол за лека сладост и нежен почистващ ефект.
Как да се готви елдено брашно
Приготвянето на елдено брашно у дома е много лесно. Просто вземете зърнена каша от елда, изплакнете я обилно, подсушете я във фурната или в тиган и след това я смелете в кафемелачка или блендер на фин прах.
Защо елдата е кралицата на зърнените култури
Елдата се смята за една от най-здравословните зърнени култури с основание. Тя съдържа огромно количество витамини, минерали и пълноценни протеини. Съдържа 18 незаменими аминокиселини, както и важни микроелементи като желязо, калций, фосфор, калий, мед, цинк, йод, бор, флуор, кобалт, молибден и други. Елдата е богата на витамини от група В (B1, B2, B9), витамини РР и Е.
Съдържанието на протеини в елдата превъзхожда това на повечето други зърнени култури по лизин и метионин, а смилаемостта ѝ достига близо 80%. Фолиевата киселина в елдата укрепва кръвотворенето, повишава издръжливостта и подобрява устойчивостта на организма към болести.
Екологично чист и полезен за панкреаса
Елдата не изисква химически торове или пестициди и не е подложена на генетична модификация, което я прави екологично чист продукт. Особено се препоръчва за хора с панкреатични заболявания, затлъстяване и диабет. Настойките от цвят на елда са полезни при отслабени бели дробове, анемия и жълтеница.
Широка гама от лечебни свойства
Редовната консумация на елда понижава „лошия“ холестерол, укрепва кръвоносните съдове и помага при атеросклероза, коронарна болест на сърцето, хипертония и дори левкемия. Подобрява функцията на ставите, помага при ревматизъм и артрит и спомага за увеличаване на мускулната сила и издръжливост.
Зелената, необработена елда е особено полезна – тя помага за прочистването на тялото от токсини и тежки метали и подобрява усвояването на други храни. Двадесетдневната диета с елда може значително да подобри здравето ви.
Минерален състав и витамини
Елдата съдържа пет пъти повече хранителни вещества от повечето други зърнени култури. Богата е на калий, калций, фосфор, магнезий и желязо, както и на микроелементи като мед, манган, хром, йод и флуор. Елдата значително превъзхожда другите зърнени култури по съдържание на витамини PP, B1 и B2.
Важно е да се помни, че при термична обработка се разрушават до 40% от витамин B1 и около 30% от витамините B2 и PP, затова е препоръчително елдата да се консумира в по-щадящи форми - например под формата на брашно с кефир.
Естествен лечител за кръвоносните съдове и черния дроб
Благодарение на високото си съдържание на рутин, вещество, което укрепва съдовите стени, елдата е полезна при разширени вени, артрит, както и при чернодробни и бъбречни заболявания. Тя насърчава елиминирането на холестерола и токсините, прочиствайки организма от тежки метали, което е особено важно за жителите на големите градове с лоши екологични условия.
Елдата е от съществено значение за хора с метаболитни нарушения, заболявания на нервната система, тези, които са страдали от сериозни заболявания или са със затлъстяване.
Внимание: Ако имате гастрит с висока киселинност, стомашни язви или дуоденални язви, трябва да консумирате елда с повишено внимание.
Този прост, достъпен и натурален продукт може да подпомогне здравето на панкреаса и черния дроб, да подобри храносмилането и да прочисти тялото без лекарства.
