Задушен спанак по ориенталски

Лукът и пресованият чесън се запържват за 5 минути в зехтин. Спанакът се измива и се нарязва на едро. Прибавя се постепенно към запържената смес. Задушава се, докато спанакът намали обема си 4 пъти. Прибавя се отцеденият нахут и се разбърква внимателно. Ястието се оставя още 5 минути на котлона. При сервирането се посолява и се подправя със смлян черен пипер. По желание се поръсва с лимонов сок или се поднася с парченца нарязан лимон.