Италианска фритата с тиквички

Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Тиквичките – на тънки кръгчета. В тиган се налива олиото и се запържват лука и чесъна, след което се добавят тиквичките. Налива се 2-3 с.л. вода и зеленчуците се задушават около 5 мин. Яйцата се разбиват с черен пипер на вкус, нарязания на ситно босилек и ригана. Тиквичките и разбитите яйца се смесват и се изсипват в тавичка, пече се около 20 минути на 200 градуса. Фритата се посипва с настъргания кашкавал и се връща във фурната, за да се запече.