Как да си направите перфектният шоколадов крем за торта

Разбийте яйцата на твърд сняг и постепенно доба­вете захарта. В отделен съд разбийте маслото до по­лучаването на мек крем. След това добавете разбитите белтъци, заедно с ванилията.

Към разбитите на твърд сняг белтъци се добавят 75 г разтопен и след това леко охладен обикновен шо­колад. Ако сместа се пресече, загрейте съда и продължете да разбивате. Това коли­чество е достатъчно за пълнеж и глазура на една тор­та с диаметър 20 сантиметра.