Какините рязани мекички - скоро ще ги заобичат всички!

От брашното, маята (разтворена в малко топла вода), свинската мас (масло) и щипка сол омесете тесто. Тестото трябва да е гладко, компактно, но меко. Оставете го завито в кърпа за половин час. През това време то ще втаса. След това разточете тестото на кора с дебелина 3 мм и го нарежете на ромбоиди. 

Изпържете ромбчетата тесто в голяма тенджера с много гореща мазнина от двете страни. Щом се зачервят и надуят, ги извадете върху домакинска хартия, за да абсорбира излишната мазнина.

Може да ги поднесете просто така или с екстра - сирене, сладко и пр.