Калмари пане

Калмарите (1 кг) се почистват и нарязват на ивичи широки 1 см.
Яйцата (4 бр) се разбиват добре и се овкусяват със сол и черен пипер.
Резенчетата калмари се овалват в яйцата, после в брашно и след това по желание отново в яйцата. Пържат се в силно нагорещен зехтин или олио.

Готовите калмари се сервират със сос по желание.