Канапе от печен патладжан

Измийте патладжаните и ги нарежете на тънки филийки. По желание може да ги обелите и ги оставете половин час да се отцедят.

В тиган с олио загрято на силен огън запържете патладжаните от двете страни. След това ги подредете в тава. Върху тях поставете по една-две супени лъжици доматен сос и отгоре настържете Гауда или кашкавал. Подправете ги с черен пипер, червен пипер и малко пресен магданоз. Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса около 15 минути.

Сервирайте топли.