Лесни рецепти за пудинг

за една доза: 4 супени лъжици кристална захар, 1/2 пакетче прясно масло, 7 супени лъжици брашно, 300 мл прясно мляко, 6 яйца, 1 пакетче ванилия.

 Захарта се кармелизира и се залива с млякото. След като карамелът се разтвори в млякото, се прибавят леко разстопеното масло, ванилията, брашното и жълтъците (един по един). Накрая, без да се преустановява разбъркването, се примесват разбитите на сняг белтъци. Сместа се излива в намазана с масло форма и се вари на водна баня 45 минути. Готовият пудинг се оставя да се охлади до стайна температура, изважда се в подходяща чиния и се порционира.