Карамелизирани картофки

Картофите се обелват и сваряват, след което се оставят да се отцедят и изстинат.
Захарта се нагрява в тиган с незалепващо покритие, докато започне да покафенява. След това се добавя маслото и се разбърква добре. Намалява се температурата и се добавят картофите. Бъркат се така, че да се овалят добре в сместа.
Сервират се горещи. Подходяща гарнитура са за печено свинско месо.