Карамелизирани ябълки с ванилов сладолед

Ябълките нарежете на кубчета. Захарта поставете в огнеупорен съд на слаб огън. Бъркайте, докато захарта се разтопи и започне да се карамелизира.

Добавете сладката сметана. Бъркайте непрекъснато, за да не загори карамелът.

Междувременно в друг съд разтопете маслото, добавете ябълките и ги задушете, докато станат златисти на цвят.
След като хубаво се запържат, налейте върху тях карамела и разбъркайте добре.
Разпределете карамелизираните ябълки в четири чаши и ги покрийте с ванилов сладолед. Отгоре изсипете още малко от карамела.