Картофена фритата по американски

Сварете картофите във вряща подсолена вода. Отцедете ги и ги охладете. Междувременно загрейте фурната до 180 градуса.
Запържете в мазнината лука, на слаб огън, до омекване.
Добавете яйцата, отцедените картофи, шунката и подправките. Печете за около 5 – 10 минути. Накрая настържете кашкавала и върнете във фурната, докато се образува златиста коричка.