Бързи ястия на тиган за вечеря

1 кг картофи
червен пипер
сол
Приготвяне:

• Картофите се измиват.
• Сваряват се необелени в леко подсолена вода.
• Отцеждат се и се охлаждат.
• Разрязват се на 4.
• Овалват се в червен пипер (по желание лют или сладък).
• Запържват се в тиган с малко сгорещена мазнина.
• По желание към картофите по селски се прибавя счукан чесън и/или ситно нарязан копър.