Кейк с череши и сушени смокини

Яйцата, маргаринът и захарта се разбиват в дълбок съд с миксер за 2–3 минути.

Брашното се пресява, добавя се содата и се сипва при яйчената смес. Овкусява се с ванилията и се разбърква с миксера.

Смокините се нарязват и се накисват в съд с топла вода. След това се отцеждат и се прибавят към тестото заедно с черешите. Сместа се разбърква и се изсипва в намаслена и набрашнена тава с диаметър 23 см. Сладкишът се пече 20–30 минути в предварително загрята до 150–160 градуса фурна.