Кнедли с гъби

Картофите се обелват и настъргват, слагат се в кърпа да се изцедят и се попарват с врящото мляко. Към нарязаните на дребно задушени и добре изцедени гъби се прибавя ситно нарязаният магданоз, малко сол и картофената смес. Всичко се размесва добре. С мокри ръце се оформят кнедли и се варят в подсолена вода (10—12 минути), докато изплуват отгоре. Оставят се да се изцедят и се сервират с настъргано сирене, ядки, сос, като добавка към месни яхнии и пр.