Копривена чорба с маслини

Копривата се измива и нарязва. Запържва се с олио заедно със ситно нарязания лук и настъргания морков. Всичко се залива с 6 чаени чаши вода, подправя се със сол и черен пипер на вкус и се вари. Двадесетина минути преди да се свали тенджерата от огъня, се прибавят почистените от костилките маслини и оризът. Готовата супа се застройва с една кофичка кисело мляко, разбито с 1 яйце. Поръсва се с нарязан магданоз. По желание може да се подправи и със запържен в масло червен пипер.