Кордон бльо с моцарела

Нарежете свинското на тънки филийки - от това количество се получават около 12 бр. Бланширайте спанака/лапада. Гъбите нарежете на тънки филийки, а пушената шунка също нарежете на много тънки листове. 
Начукайте месото тънко. 
Между две парчета месо поставете парче моцарела, 2-3 листа гъби, лист спанак, 2-3 резена шунка. Прикрепете хубаво парчетата месо и всяко панирайте първо в брашно, след това в яйца и накрая в галета, в които сте смесили червения пипер. 
Пържете в загрято олио на средна температура до зачервяване.