Крокети с камамбер

Сиренето се смачква с вилица и се разбива.
Брашното се смесва с маслото, а след това се прибавят млякото и брендито.
Разбива се на гъст бял сос, който се прибавя към сиренето.
Посолява се и се поръсва с черен пипер.
Охлажда се.
Правят се крокети с размер на орех.
Яйцето се разбива с 2 супени лъжици студена вода и в него се потапят крокетите.
Овалват се в брашно и галета и се изпържват веднага в гореща мазнина до златистокафяв цвят.
Сервират се топли, поръсени с магданоз.