150 гр. орехи
150 гр. лешници
1/2 супена лъжица сол
2 супени лъжици кокосово масло
8-9 фурми
70 гр. ленено семе
1 супена лъжица вода
700 гр. сметана
3 супени лъжици мед
2 шепи къпини
кората от 1 лимон
малко прясна мента за украса
Нарежете ситно ядките и ги смесете със солта. Фурмите и кокосовото масло поставете в блендер и смелете, докато получите пастообразна смес. Добавете смлените ядки, водата и лененото семе и смелете за кратко, колкото да се съедини сместа. Получената смес поставете във форма, хубаво я притиснете и поставете формата в хладилник.
В друг съд смесете сметаната, меда и кората от лимон. Добавете къпините. Тази смес разпределете равномерно върху кората.
Оставете сладкиша в хладилник няколко часа, за да се стегне.
Украсете го с пресни къпини и прясна мента.
