Лучена супа със сирене

Лукът се обелва и се нарязва на жулиени. Слага се да се задушава в зехтина до златисто, след което се добавя водата и се оставя да заври. Добавя се и настърганото сирене и се оставя да ври 5 - 6 мин.
Сервира се гореща като се предлагат крутони.