Макарони с орехов сос и сирене

Макароните (400 г - ригатони или друг вид по желание) се сваряват във вряща подсолена вода според указанията на опаковката. След това се отцеждат и изплакват със студена вода. В дълбок тиган се разтопява маслото (2 с.л.), добавя се настърганото сирене ементал (100 г) и се разбърква, докато се разтопи напълно. Добавят се ромът (2 с.л.), натрошените орехи (50 г), ситно нарязаният магданоз (5 стръка) и сметаната (200 г). Бърка се в продължение на няколко минути, докато сосът леко се сгъсти, след което се добавят макароните. Всичко се разбърква много добре, подправя се с черен пипер и сол на вкус, и се поръсва с настърган пармезан (6 с.л.).