Мекици 'Направи си сам'

Маята се разтваря в чаша хладка вода. В дълбок съд се пресява брашното, обърква се със солта и захарта, след което се прибавя и шупналата мая (ако е необходимо, добавяме още малко топла вода).

От продуктите се омесва меко тесто, което се оставя да престои на топло, за да втаса. След като удвои обема си, в тиган на огъня се нагрява по-голямо количество олио.

С мазни ръце от тестото се късат парчета и се оформят на кръгчета, след което един по един се пускат в сгорещеното олио. След като се изпържат и от двете страни, готовите мекици се слагат в чиния, покрита с домакинска хартия, за да се попие излишната мазнина.