Милинките на Руска

Маята заедно със захарта се разтварят в 1 чаша вода (топла) и се прибавят към предварително разбитите яйца, сол, олио, оцет, кисело мляко. Постепенно се добавя и брашно -за меко тесто. Тестото се оставя да престои 20 минути, премесва се отново и от него се правят малки топчета, малко по-големи от орех. Потапят се в предварително разтопените масло и мас и се редят плътно в тава. Оставят се да втасат, докато изпълнят тавата. След това останалата мазнина се слага на котлона. Прибавят се 1–2 с.л. брашно, да се позапържи, и със сместа се заливат милинките по празнините между тях. Пекат се в умерена фурна около 40 минути (до зачервяване), след което се поръсват с пудра захар.

Автор:
Руска Иванова, Раднево