Мини щруделчета с извара и стафиди

Смесете изварата със стафидите, захарта, яйцата и ванилията. 1 белтък се отделя за намазване. Корите се разстилат 2 по 2. Първо се мажат с масло, разпределя се от плънката, завиват се на руло и се нареждат в намаслена тавичка. Върху щруделите се правят вертикални декоративни разрези.

Щруделчетата се маже отгоре с разбит белтък и се поливат се с останалото разтопено масло.

Пекат се до загар в умерена фурна.