Как да сме сигурни, че купуваме качествен мед

Не търсете задължително некристализирал мед , особено ако го купувате късно есента или през зимата. Качественият пресен мед е гъста, прозрачна, полутечна маса, която постепенно кристализира до втвърдяване. Някои видове мед кристализират по-бавно или не кристализират. Ако медът е неузрял, т.е. съдържа глюкоза под 30%, медът изобщо не кристализира. Течният мед в магазините в повечето случаи не е чист или е бил подложен на термична обработка за втечняване и вече няма лечебни свойства.