Как да сме сигурни, че купуваме качествен мед

Поискайте да ви покажат сертификат от проверяващата лаборатория с точно посочено диастазно число, т.е. посочен брой на активните ензими, които се намират в предлагания мед. Ако числото е по-малко от 17, медът е нискокачествен. Много трудно ще ви бъде да намерите мед с диастазно число над 28. Ако ви представят сертификат с число 50 (което е най-високата оценка), бъдете сигурни, че ви предлагат фалшива стока.