Омлет с пилешко и картофи

Картофите се сваряват и се настъргват на едро ренде. Магданозът се нарязва на ситно. В дълбок съд се разбиват яйцата, прибавя се пилешката кайма, настърганите картофи, магданозът и солта и се разбърква. От сместа се пържат омлети в сгорещено краве масло. Киселото мляко се изцежда и по желание се смесва с орехите/ситно нарязаните краставички и малко сол, и с него се гарнират омлетите.