Пилешко с броколи сметанов сос

Размразените зеленчуци се бланшират за около 5 минути във вряща подсолена вода. Изваждат се с решетъчна лъжица и се обливат с леденостудена вода. Месото (800 г) се нарязва на хапки и се запържва за кратко от всички страни в маслото (2 с.л.). Добавя се бульонът (1 ч.ч.) и щом заври, се добавят сметаната (400 мл.), солта и черният пипер. Брашното (1 с.л.) се разтваря в малко студена вода и също се добавя. Разбърква се, докато сосът се сгъсти. Накрая се добавят зеленчуците и всичко се разбърква много добре. Ястието се сервира горещо