Опитвали ли сте арменски сладки? Нежни маслени топчици, топящи се в устата с хрупкави парченца бадем - самото съвършенство!

Сигурно сте опитвали арменски сладки - онези разтапящо сладки маслени топчици с малки парченца хрупкави ядки. Оказва се, че е съвсем лесно да си ги приготвим сами, а сега е идеалният момент да го направим - наближава Великден! 

Олиото и водата (по 1 ч.ч.) се поставят в тенджера и сместа се оставя да заври. Тогава вътре се добавят содата и солта. Тенджерата веднага се дръпва от котлона и вътре наведнъж се изсипва брашно, като първоначално се бърка с лъжица, защото сместа е много гореща.

Бъркането продължава, докато се получи топка тесто, което може да се меси.

От тестото се късат с ръце малки топчици, като в средата на всяка се слага парченце бадем (орех) и локум. Сладките се пекат в ненамазнена тава до зачервяване. Още топли се овалват обилно в пудра захар.

Автор: lakomnik.bg