Ориз със зеленчуци

Всички зеленчуци леко се сваряват с вегетата и бялото вино.
Изваждат се и се отцеждат; в тяхната вода се сварява оризът (1 ч.ч. ориз към 3 части вода), отцежда се и се измива със студена вода.
В дълбок съд се объркват всички зеленчуци и оризът. Сервира се, като се слага в купичка, натиска се леко и се обръща върху плоска чиния; отгоре се настъргва се малко кашкавал, аранжира се по желание, а отстрани в чинията се полива със сос от майонеза и кисело мляко (майонеза и кетчуп).