Няколко съвети за здравослована скара

Сланината не само увеличава калориите на местото, но и когато на скарата се пече тлъсто месо, е по-вероятно да се създадат въпросните вредни съединения. С отстраняването на сланините преди да метнете пържолите на грила ще избегнете този процес. По този начин избягвате една отделна група съединения – вид полициклични ароматни въглеводороди, които се образуват от мазните капки, които падат по въглищата. Оттам тези съединения преминават в дима на скарата и се отлагат по месото.