Още докато ядеш едната, вече посягаш за втора - безумно вкусни са! Да не повярваш, че намерих рецептата в обикновен вестник!

3 яйца

4 с.л. захар

20 гр. ванилена захар

265 мл прясно мляко

500 гр. брашно

1 с.л. сухя мая

80 гр. масло

1/4 ч.л. сол

Приготвяне:

1. Смесете яйцето с 2 супени лъжици захар, солта и ванилията. Налейте 250 мл топло мляко и разбъркайте.
2. В отделна купа смесете брашното с маята. Постепенно добавете сухата смес в мократа. Първо разбийте хубаво, след това омесете тестото на ръка. Добавете разтопеното масло и го омесете в тестото - трябва да има единна и мека консистенция. Увийте тестото с фолио и го поставете на топло място за 1-1,5 часа.
3. Пригответе плънката. Разбийте изварата с яйцето, 2 супени лъжици захар и 10 гр. ванилена захар. По желание може да добавите канела или стафиди.
4. След като тестото втаса, оформете от него топки. Сложете ги върху намазана с олио тава. Оставете да втасат 20 минути. Направете дупка във всяка топка почти до основата. Вътре напълнете с плънка.
5. Намажете питките със смес от 1 яйце и 1 супена лъжица мляко. След 10 минути пъхнете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете 25 минути.
6. Питчиците са готови!