Палачинки за гости

Посочените продукти са за две порции, ако искате повече, увеличете количеството. Палачинките, предварително готови, се намазват със заквасена сметана. Върху нея се подреждат тънки кръгове шунка, парченца кашкавал, гъби и нарязани маслини - по желание. Хубави са, когато са пресни гъби, но може и с мариновани. Така подготвени се прегъват, така че да се получат триъгълници, и се нареждат една до друга в керамичен съд.

В друг съд се загрява доматеното пюре (или кетчупът) със зехтин. Достатъчно е само да се затопли. Подправете по желание - с чесън на прах, риган и пр. С тази смес се заливат палачинките. Покриват се с парченца кашкавал и се пекат на 250 градуса 10-15 минути.