Пикантна топла салата от тиквички

Нарежете тиквичките на жулиени - използвайте белачка за зеленчуци (не ги белете, а само остържете добре кората). Загрейте мазнината в дълбок тиган на умерен огън. Прибавете чесъна и червения пипер и ги запържете за около 1 минути, докато чесънът започне да покафенява и замирише. Добавете тиквичките и посолете. Задушете, докато тиквичките омекнат, около 5 минути. Намалете огъня. Подправете с прясно смлян черен пипер. Поднесете салатата с настърган пармезан, докато е още топла!