Пиле с орехов сос

Пилето се нарязва на порции, посолява се и се пържи. Орехите се мелят много ситно, и се месят с ръце (като тесто) докато не пусне олио. Олиото от орехите се запазва. Към орехите се прибавят куркумата, къри и сол и в тази смес се добавя студена вода докато стане на гъста каша. Охладеното изпържено пиле се слага в соса, а отгоре се поръсва с олиото от орехите (може и със смлени орехи).

Този сос може да се използва и за пържена риба.