Пухкава картофена запеканка

Картофите се сваряват и още топли се настъргват на едро ренде. Към тях се добавят горещото мляко, разтопеното масло, суровите яйца и подправки на вкус. Всичко се обърква много добре и половината смес се изсипва в тава, подмазана с масло. Повърхността се заравнява и отгоре се разпределя равномерно слой от предварително нарязания и запържен лук. Отгоре лукът се покрива с останалата картофена смес. Отново се заравнява и се намазва със заквасена сметана или се поръсва с разтопено масло.

Ястието се слага в предварително загрята фурна и се оставя да се пече в продължение на 20 - 25 минути.