Пълнена зелка

Зелката се разделя лист по лист. В намазнен гювеч се нареждат листата-по стените и дъното, като краищата се оставят да стърчат отвън, така че после да може да се завие.
Запържват се лукът, морковите, оризът и каймата. Добавят се подправките. С готовата смес се пълни зелката. Отгоре се нареждат резени домат и зелката се завива. Налива се вода до средата на гювеча. Отгоре зелката се намазва с червен пипер и мазнина. Пече се около 2 часа във фурна, загрята на 200°C. Вади се след като е изстинала и се обръща в чиния.
Поднася се със сос Бешамел.