Пълнени чушки с елда и зеленчуци

Елдата се накисва в горещата вода за около ½ - 1 час за да разпукне. Прибавят се всички останали продукти – лукът, морковите и подправките нарязани на ситно, разбитите яйца, олиото, натрошеното сирене, черният пипер. Сместа се омесва, пълнят се пиперките отворът им леко се поръсва с брашно, за да не се разлее сместа. Пиперките се подреждат в тавичка, заливат се с 1 чч гореща вода и се пекат в загрята фурна 30 – 40 мин. на 200˚С. Поднасят се с таратор, млечна или сезонна салата.