Пълнени яйца с картофена салата

Твърдо сварените и обелени яйца се разрязват по дължината. Изваждат се жълтъците, претриват се с вилица и се смесват със сварените и нарязани на дребни кубчета моркови, картофи, кренвирши и краставички, 1/3 от майонезата, 1/2 от ситно нарязания магданоз, горчицата, черен пипер и сол. Белтъците се напълват с пъстроцветната гъста смес с помощта на чаена лъжичка и върху тях се шприцова останалата майонеза и се украсяват с кръгче от маслините и листа от магданоза. При поднасяне се подреждат върху плато от салатените листа.
По желание майонезата може да се разреди с малко кисело мляко и с нея да се залеят целите яйца, а маслините да се добавят нарязани към картофената смес.