Пържени топчета от авокадо

В купа смесете нарязания лук, авокадото, солта и черния пипер, кориандъра и лимоновия сок и ги смачкайте с вилица. Прибавете нарязаните ядки и настърганото сирене и разбъркайте. Сместа трябва да бъде достатъчно твърда, за да се направи на топчета.
Потопете топчетата в брашното, а след това и в галетата. Пържете топчетата в горещо олио , докато станат златисто кафяви от всички страни. Прецедете в абсорбираща хартия и сервирайте топли. Количеството зависи от големината на топчетата.