Разберете тайната на доброто кафе- не е нито в кафето, нито в машината

Забравете луксозните уреди за кафе, закупуването на скъпо зърно или специални техники за смесване, защото за добрия вкус на кафето има най- важна роля водата, показа проучване на британския университет.

Дори и да използвате същата марка зърно, кафето може да има напълно различен вкус, ако се свари в различна вода, казват учените.

Какво най-много влияе на добрият вкус на кафето е относително твърда вода, която има по-голям дял на магнезиеви йони и стимулира освобождаването на аромата от зърното, пише Дейли Мейл.

Различни видове соли, които се разтварят в твърдата вода произтичат от разграждането на атомите от зърната кафе, поради което дори най-скъпото кафе не света не би било толкова вкусно, ако се приготви в мека вода