Разтапящо вълшебство с тиквички - представете си сочно панирани тиквички, споени с разтопен кашкавал и ароматна шунка

Тиквичките се обелват и се нарязват по дължина на тънки ивици. Посоляват се и се поставят в цедка да престоят така 30 минути. 
След това се отцеждат от сока и се овалват в брашно. Малко олио се слага да се загрее и в него се пържат тиквичките от двете страни до зачервяване (за тези, които не искат да пържат, може да се изпекат и във фурната).
Вътрешността на йенски съд се намазва с мазнина и на дъното се поставя ред тиквички. Върху тях се подреждат шунка и настърган кашкавал. Това се повтаря, докато се изчерпат всички съставки. 
Отделно се разбиват яйцата със сметаната и с тази смес се залива запеканката. Отгоре се настъргва още кашкавал. Пече се на 200 градуса около 30 минути. Ястието се сервира топло със свежа салата.