Салата за ракия

Патладжанът се обелва и заедно със зеления домат се нарязва на кубчета и се слага в тава да се изпече. Когато се изпекат зеленчуците и изстинат, се прехвърлят в чиния за сервиране. По желание могат да се нарежат и на по-малки парчета. Червеният домат се нарязва на кубчета и също се добавя в купата. Прибавя се сол на вкус и се разбърква. Отгоре се наръсва нарязаното на кубчета сирене. 
Чесънът се нарязва ситно, добавя се накълцаният босилек, зехтин и балсамов оцет на вкус. Всичко се разбърква добре и с лъжица се полива върху салатата.