Салата с артишок и аспержи

Добавена от: admin

19 Февруари 2013

2654

Източник: zajenata.bg

Ключови думи:

Тип ястие:

Вид меню:

Салати

Салата с артишок и аспержи

свързани рецепти

Салати Салата от аспержи със скариди

Салати Салата с аспержи и скариди

Салати Салата с филе, аспержи и синьо сирене

Салати Салата Ница

Добави в
Мойте Рецепти

Приготвяне: 30 мин

Готвене: 60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност: 500 kcal

Необходими продукти

4 топчета артишок (почистени и разделени на по 4)
16 малки аспержи
сока от 2 лимона
90 мл. зехтин
1 супена лъжица оцет
1 чаена лъжичка захар
сол и черен пипер на вкус
2 чаени лъжички каперси
малко натрошено сирене

Варете артишока в подсолена вода около 10-15 мин. докато омекне. Прецедете и освежете в студена вода. Прецедете отново. Сварете аспержите около 7-8 мин. в подсолена вода. Прецедете, освежете в студена вода и изсушете.
Разбийте лимоновия сок, оцета, зехтина и захарта на сос. Прибавете каперсите. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прибавете соса към артишока и аспержите. Оставете сместа да престои 1 час.
Подредете аспержите на дъното на салатено плато. Отгоре подредете артишока. Разбийте отново останалата част от соса с малка телена лъжица и го изсипете върху салатата. Отгоре поръсете с натрошеното сирене и поднесете с резенчета лимон.