Този Кокосов сладкиш в блендер е перфектният избор за всеки, който търси вкусен и сочен десерт без пшенично брашно.
С меката си и влажна текстура, тази рецепта е лесна за приготвяне, а комбинацията от сладък картоф (или маниока) и кокос създава уникален вкус, който ще ви изненада приятно и зарадва.
Идеален е за наслада с чаша кафе или чай. Ето какво ви е необходимо:
Кокосов сладкиш в блендер
Необходими съставки (измерени с чаша от 250 мл):
- 3 големи яйца
- 250 мл захар (или повече, на вкус)
- 125 мл олио или 45 г масло
- 150 г настърган пресен сладък картоф или обикновен (маниока в оригиналната рецепта)
- 250 мл прясно мляко
- 100 г настърган кокос (по желание накиснат във вода или сок)
- 250 мл царевично брашно (фино смляно)
- 1 супена лъжица бакпулвер
Приготвяне:
1.
2. Сложете яйцата, настърганите картофи, захарта, олиото (или маслото) и млякото в блендер. Пасирайте до гладка смес.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
3. Добавете царевичното брашно и настъргания кокос, след което продължете да разбивате, докато всички съставки се смесят добре.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
4. Накрая добавете бакпулвера и разбъркайте внимателно с лъжица или шпатула, за да се разпредели равномерно.
5. Изсипете сместа в подготвената тава и заравнете повърхността.
Снимка: YouTube
6. Печете в предварително загрята фурна за около 40 минути или докато кексът стане златистокафяв. Проверете с клечка за зъби дали е изпечен – ако излезе суха, кексът е готов.
Снимка: YouTube
7. Оставете кекса да се охлади във формата, след което го нарежете на парчета.
Снимка: YouTube
Сервирайте с кафе или чай и се насладете на богатия му вкус и мека текстура.
Снимка: YouTube
Да ви е сладко!
