Лесни сладкиши с череши

4 бр. яйца
щипка сол
100 г захар
100 г брашно
250 г масло
500 г вишни
настърганата кора на половин лимон
пудра захар за поръсване

Жълтъците се разбиват на пяна със захарта и лимоновата кора. След това се разбиват на сняг белтъците с щипка сол, прибавят се към жълтъците, добавя се брашното и леко се разбърква. Накрая се прибавя леко разтопеното масло. Така приготвеното тесто се изсипва в намаслена тавичка и върху него се нареждат измитите, подсушени, почистени от костилките и оваляни в брашно вишни. Пече се в умерена фурна до порозовяване. След като сладкишът изстине, се посипва с пудра захар и се нарязва.