Смокинов сос

Смокините и розмаринът (пресни листенца) се нарязват наситно. 
Всички съставки се поставят в тиган и се варят под капак около 20 минути. 

Капакът се маха и сосът се разбърква до изпаряване на течността и сгъстяване. 

След като изстине съдържанието се пасира. 

Сервира се на стайна температура намазано върху бисквити, бишкоти или като гарнитура към дивечово месо и се поднася с вино или шампанско.