Сочни рулца от месо

Обелете лука, нарежете го и го запържете в малко олио, докато омекне и се карамелизира.

Гъбите нарежете на малки парченца и ги поставете в тигана с лука. Запържете, докато се изпари водата, която са пуснали гъбите.

Сварете яйцата, нарежете ги и ги добавете в тигана с гъбите.

Добавете и настъргания кашкавал, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. С това плънката за рулцата е готова.

Месото нарежете на тънки парчета и ги доизтънете с чук за пържоли. Посолете и поръсете с черен пипер от двете страни.

В единия край на месото сложете две супени лъжици от плънката и завийте месото на руло.

Закрепете рулцата с клечки за зъби, за да не се разпадне плънката при пържене. Повторете с останалото месо и плънка.

В тиган с малко олио запържете рулцата до готовност от двете страни.
Извадете пръчиците и прехвърлете в огнеупорен съд за печене. Смесете сметаната с една чаша вода и излейте в съда за печене. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Печете около 30 минути на 180 градуса. Сервирайте топли.